Notre histoire
Des racines qui voyagent.
La cuisine transporte des souvenirs, des traditions et de nouvelles possibilités. Lorsque les cultures se rencontrent, chacune peut se transformer. AYALA est née de cette conviction : faire découvrir nos racines mexicaines en Europe, tout en offrant à chaque chef la liberté de créer quelque chose qui lui ressemble.
Vous êtes un explorateur.
Vous avez quitté le Mexique pour viser plus grand… même si vous êtes né à Prague ou à Varsovie.
Aujourd’hui, une nouvelle génération d’explorateurs mexicains fait découvrir sa cuisine en Europe et transforme la gastronomie en découverte culturelle.
Le voyage transforme le voyageur… et le lieu où il arrive.
L’accordéon a voyagé d’Europe centrale jusqu’au nord du Mexique, où il a trouvé une nouvelle culture, un nouveau son et une nouvelle identité : la preuve que les racines peuvent voyager, évoluer et rester des racines.
Cela vous dit quelque chose ? L’accordéon et de nombreux rythmes de la musique norteña ont des racines tchèques.
De La Tortillería Europa à AYALA
Nous avons grandi. Notre vision a grandi avec nous.
Nous avions besoin d’une marque plus proche de nos racines, de nos clients et du chemin qui s’ouvre devant nous. Cette marque, c’est AYALA.
Omar Ayala
« La tradition nous offre un point de départ. Ce que nous construisons à partir d’elle nous définit. »
AYALA porte le nom de famille de notre fondateur, Omar Ayala : une signature personnelle qui relie les racines mexicaines aux cuisines européennes.
Votre cuisine. Votre aventure.
AYALA vous offre la base : une tortilla fiable pour continuer à explorer votre créativité et développer votre activité. Vous n’êtes pas venu jusqu’ici pour qu’on vous dise quoi faire.
Jusqu’où irez-vous ?
Parlez-nous de vos projets. Nous vous aiderons à trouver le produit et le format adaptés à votre activité.